Η καρυδόψιχα είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, βιταμίνες Ε και Β6, καθώς και μαγνήσιο. Ενισχύει την υγεία της καρδιάς, προάγει τη λειτουργία του εγκεφάλου και μειώνει τις φλεγμονές.