Οι νιφάδες βρώμης είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, ιδιαίτερα β-γλυκάνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, σίδηρο και μαγνήσιο. Συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης, ρυθμίζουν το σάκχαρο στο αίμα και προάγουν το αίσθημα κορεσμού.