Το αποξηραμένο τζίντζερ χωρίς ζάχαρη είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και προσφέρει αρκετά οφέλη για την υγεία. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες (κυρίως βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β) και μέταλλα όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και ο σίδηρος. Επίσης, περιέχει ενεργά συστατικά όπως η τζιντζερόλη, που έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το αποξηραμένο τζίντζερ μπορεί να ενισχύσει την πεπτική λειτουργία, να ανακουφίσει από ναυτίες και να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής στον οργανισμό.