Τα αμύγδαλα περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε, μιας βιταμίνης που θεωρείται ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Είναι πλούσια σε μαγνήσιο, το οποίο περιέχεται σε ακόμη μεγαλύτερες ποσότητες από το σπανάκι. Τα αμύγδαλα είναι επίσης πλούσια σε φώσφορο, το οποίο βοηθά τα οστά και τα δόντια. Τέλος περιέχουν κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό, μαγγάνιο, και ίχνη θειαμίνης, βιταμινών Β και ριβοφλαβίνη.
