Τα φουντούκια είναι πλούσια σε φιλικά για την καρδιά μονοακόρεστα λιπαρά. Περιέχουν από τα υψηλότερα επίπεδα φολικού οξέος που παρουσιάζονται σε καρπούς, καθώς και φυτικές ίνες, βιταμίνες Ε, Β6 και Α, καλίου και ασβεστίου.