Τα μακαντέμια δεν περιέχουν χοληστερόλη και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και κορεσμένα λίπη. Πάνω από το 80% των λιπαρών οξέων είναι μονοακόρεστα, περισσότερα μονοακόρεστα λιπαρά δηλαδή από αυτά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο. (Τα μονοακόρεστα λιπαρά έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη του αίματος, καθαρίζουν τις αρτηρίες και μειώνουν τον κινδύνου καρδιακής νόσου.)
