Το μήλο είναι πλούσιο σε πηκτίνη, μια διαλυτή φυτική ίνα, η οποία βοηθά τον οργανισμό να αποβάλλει την χοληστερόλη ενώ τον προστατεύει από τις περιβαλλοντικές τοξίνες. Τα μήλα περιέχουν επίσης μηλικό οξύ και βιταμίνη C.