Ένα φυσικό συστατικό για χρήση σε σαλάτες, δημητριακά, ή απλά ως ένα καθημερινό σνακ. Οι ηλιόσποροι είναι μια καλή πηγή καλίου και φωσφόρου. Το σελήνιο που βρίσκεται στους ηλιόσπορους ανεβάζει την διάθεση.